Name: 松代象山店 しんこきゅう（心幸食）
Address: 松代町松代1496-22, 長野市, 長野県, 381-1231, JP
Telephone: 026-214-3108

こだわり

化学調味料不使用で野菜味を極める
化学調味料を使わない！わが子のためにがあなたのために。
病弱だったわが子のためにと始めた化学調味料不使用料理。
その日採れた野菜・食材の味を愉しめるここだけ！今だけ時を愉しむ店。それがしんこきゅう（心幸食）の料理たちです。発酵・熟成・乾燥を用いてその時々の素材味を堪能。驚きと感動のここだけ味をどうぞ
見て愉しい！食べて嬉しい！旬菜料理
予約でしか食べられない「旬菜ふれんち懐石」コース。ランチ、ディナー２種とchefの贅沢コースの５種類をご用意。焼きナスのムースで食べる本日のお魚料理。茄子の赤ワインコンポートのデザート。など同じ野菜でも前菜からデザートまで七変化。料理とはこんなに愉しく見ても食べてもワクワク！ここでしか味わえない味を用意
ここだけでしか味わえない！野菜味
心幸食と書いてしんこきゅうと読ませています。食べて幸せ！心も身体も元気！深呼吸をした時のように、心も身体もほっこり安らぐ食事を愉しんで欲しい。こんな願いが店名には込められています。わが子が大きな病気を抱えて生まれて気づいた食の大切さ。食べることの愉しさをあつらえ懐石小鉢料理と懐石フレンチでどうぞ。
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北信州の美味しい野菜を使った無添加料理を提供している「懐石あつらえ小鉢料理」しんこきゅうです。
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野菜ふれんち懐石コース前菜料理写真
その日手に入った野菜・食材の顔をふれんちで愉しむ懐石コース料理をご用意しました。野菜は手間と時間をかければ驚くほど美味しく鮮やかに変身してくれます。素材の味を最大限に引き出すため化学調味料は使いません。日本古来の発酵・熟成・乾燥（干す）を用いて驚きと感動のここだけ味を身体に優しいフレンチで愉しんで